Envie de changer de petit déjeuner, de dessert ou de gouter ? Pourquoi ne pas essayer la crêpe, une recette très simple et rapide à réaliser ? Tout repose sur la pâte à crêpe. Voici comment faire.

La recette : ingrédients, préparation et cuisson

ingrédients

Pour la recette pâte a crêpe toute simple, il vous faut :

  • 2 tasses de farine
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 2 œufs entiers
  • 3 tasses de lait ou même de l'eau

Pour réaliser cette recette pâte a crêpe, il vous suffit de verser tous les ingrédients secs dans un grand saladier, c'est-à-dire les 2 tasses de farine, les 2 paquets de sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez à l'aide d'une cuillère ou au robot. Ensuite, versez les 2 œufs entiers puis petit à petit les 3 tasses de lait ou d'eau selon votre choix. Mélangez bien le tout jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien lisse, onctueuse et surtout homogène. Ça y est, la pâte à crêpe est prête.

cuisson

Pour la cuisson, il vous suffit d'huiler ou de beurrer très légèrement une poêle, ou idéalement une crêpière à l'aide d'un essuie-tout. Versez la pâte depuis le centre et répartissez-la sur les bords. La cuisson prendra une à deux minutes pour chaque face.

Voilà, les crêpes sont prêtes ! Cela vous prendra en tout 10 minutes de préparation et environ 15 minutes de cuisson seulement.

Idées de recettes de crêpes

crêpes nature

Vous pouvez déguster les crêpes nature ou avec de la garniture (sucrée ou salée) selon vos préférences. Les idées pour les garnir ne manquent pas en effet comme les crêpes roulées au thon par exemple, un grand classique de crêpes salées. Pour cela, il vous suffit de mélanger tranquillement dans une poêle et à feu doux 1 verre de lait, 20 g de beurre et un peu de farine pour préparer une sauce béchamel. Ajoutez-y ensuite une boite de thon et un jaune d'œuf, salez, poivrez, puis fourrez les crêpes de ce mélange. Pour terminer, roulez-les et faites-les dorer à la poêle quelques minutes. Pour la cuisson, vous pouvez également les laisser cuire 10 minutes au four à 210 °C (th 7) après les avoir mis dans un plat beurré.

crêpes flambées

Si vous préférez les crêpes sucrées, pourquoi ne pas essayer les crêpes flambées ? Elles sont également très simples à réaliser puisqu'il vous suffit de préparer la recette pâte a crêpe et de faire cuire 4 crêpes. Ensuite, faites cuire 2 cuillères à soupe de sucre et 1/2 orange dans une poêle pour obtenir un caramel blond. Ajoutez 10 cl de jus d'orange au mélange, puis les crêpes en pensant à bien imbiber les deux faces. Pliez-les en quatre et versez-y 5 cl de liqueur d'orange. Laissez de nouveau le jus pénétré tranquillement dans les crêpes. Une fois chaudes, versez le cognac dessus puis flambez. Pour terminer, dressez le tout sur une assiette et versez-y délicatement du caramel.

Il y a également la crêpe au cœur croquant meringué. Pour cela, préparez toujours la recette pâte a crêpe puis placez la meringue au centre de la crêpe. Fermez-la à l'aide d'un cure-dent de façon à la présenter sous forme de fleur. Pour terminer, versez du caramel au beurre salé.